پروژه احداث کارخانه سوسیس و کالباس

فرمت : word

شرح مختصر : پروژه ی فوق در رابطه با طرح توجیهی احداث کارخانه تولید محصولات سوسیس و کالباس می باشد که این پروژه بسیار کامل و جامع بوده و شامل قسمت های سر فصل عناوین قسمت ها و نقشه کامل از کارخانه و طرح امکان موجود در کارخانه می باشد و چیزی در حدود 140 صفحه است

فهرست :

بخش اول : کلیات و شناخت طرح

تاریخچه

ارزش غذایی محصولات

تعاریف و مشخصات فنی سوسیس و کالباس

طبقه بندی انواع مختلف سوسیس و کالباس

فرمولاسیون سوسیس و کالباس

استانداردهای میکروبیولوژی سوسیس و کالباس

بخش دوم : مطالعه بازار و بازاریابی

مطالعه بازار

میزان مصرف گذشته کالا و صادرات و واردات

مقادیر صادرات طی چند سال اخیر

تحلیل مصرف گذشته و پیش بینی تقاضا

بازاریابی

تحلیل مصرف کنندگان و سیاست های حاکم بر بازار

فروشندگان فراورده های گوشتی

طرح محصول

بسته بندی

قیمت گذاری

توزیع ، تبلیغ و پیشبرد فروش

یافتن محل مناسب جهت اجرای طرح

بخش سوم : مطالعات فنی مهندسی

ظرفیت و برنامه تولید

جایگاه صنعت سوسیس و کالباس در صنعت کشور

تعیین محدوده ی ظرفیت اقتصادی

مشخصه عملکرد واحد

تعیین ظرفیت و برنامه تولید

مواد اولیه و افزودنی

مواد اولیه و بسته بندی

روش های مختلف تولیدی و انتخاب بهترین روش

بخش چهارم :

تشریح فرایند منتخب

فرمولاسیون

اختلاط مواد اولیه

پر کردن

دود دادن

پختن

لیست ماشین آلات فرایند منتخب

کنترل کیفیت فرایند منتخب

تجهیزات مورد نیاز در آزمایشگاه کنترل کیفیت

تاسیسات عمومی مورد نیاز

آزمایشگاه و تعمیرگاه

وسایل نقلیه مورد نیاز

تاسیسات برق

مصرف برق تاسیسات

برق مورد نیاز کل واحد

تاسیسات آب

برآورد آب روزانه

تاسیسات سوخت رسانی

تاسیسات بخار

تاسیسات هوای فشرده

تجهیزات رفع آلودگی

سایر تاسیسات عمومی

تاسیسات سردخانه

تاسیسات سرمایش و گرمایش سالنها

تجهیزات اطفاء حریق

باسکول

جمع بندی تجهیزات و تاسیسات جانبی

محاسبه میزان مواد اولیه

میزان مواد اولیه سوسیس آلمانی

میزان مواد اولیه کالباس لیونر

میزان مواد اولیه کالباس مارتالا

میزان مواد اولیه ژامبون گوشت

نیروی انسانی مورد نیاز

مدیریت

تعداد کارگران خط تولید

کارکنان تاسیسات و تعمیرگاه

کارکنان اداری و خدمات

محاسبه سطح زیربنای ساختمان

مساحت سالن تولید

مساحت مورد نیاز انبار و سردخانه

مساحت تاسیسات جانبی

مساحت ساختمان اداری

مساحت زمین و محوطه

اثرهای طرح بر محیط زیست

بخش چهارم : مطالعات مالی و اقتصادی

برنامه تولید سال آینده

سرمایه گذاری مورد نیاز

سرمایه گذاری ثابت

مشخصات زمین

ساختمان سازی

ماشین آلات مورد نیاز

تاسیسات آب مورد نیاز

تاسیسات برق مورد نیاز

تاسیسات سردخانه

آزمایشگاه و تعمیرگاه

سرمایش و گرمایش

سایر تجهیزات

وسایل نقلیه مورد نیاز

وسایل اداری

هزینه های قبل از بهره برداری

جمع بندی میزان سرمایه گذاری ثابت

سرمایه در گردش مورد نیاز

هزینه های تولیدی

هزینه های مواد اولیه

حقوق و دستمزد

میزان انرژی مصرفی سالیانه

هزینه استهلاک

هزینه تعمیر و نگهداری

هزینه های عملیاتی

هزینه های ثابت

هزینه های متغیر

قیمت تمام شده محصولات

قیمت تمام شده سوسیس آلمانی

کل هزینه سوسیس آلمانی

قیمت تمام شده کالباس مارتالا

هزینه متغیر کالباس مارتالا

قیمت تمام شده ژامبون گوشت

هزینه کل ژامبون گوشت

قیمت تمام شده کالباس خشک

هزینه کل کالباس خشک

سود سالانه

محاسبه ارزش افزوده

محاسبه شاخص های اقتصادی

محاسبه نقطه سر به سر

عکس های مرتبط با کارخانه سوسیس و کالباس

عکس های مرتبط با دستگاه های

نقشه و پلان کارخانه

منابع